Découvrez la cueillette et la transformation des comestibles forestiers
Les randonnées d’identification sont un bon tremplin pour apprendre à reconnaître les plantes et champignons comestibles du Québec. Vous avez envie d’ajouter des saveurs nordiques à votre cuisine maison ? Ou bien vous désirez acquérir plus d’autonomie alimentaire et profiter des produits sauvages qui vous entourent ? Vous êtes au bon endroit ! Lors de ces randonnées, vous serez en compagnie de grands amateurs qui pratiquent l’identification et la cueillette depuis plus de douze ans. Pour en savoir plus sur vos guides de la journée, consultez la section à propos.
Durant la randonnée, nous aurons l’occasion de vous présenter plusieurs types de comestibles forestiers parmi les fruits et légumes sauvages, les épices et les noix selon la saison. Peut-être y aura-t-il également quelques champignons forestiers ? Puisque la pérennité de la ressource est importante pour nous, il est possible que nous ne puissions faire de cueillette pour tous les comestibles croisés.
Heures des randonnées
Randonnée du matin: 9h à 12h
Randonnée d’après-midi: 13h30 à 16h30
Nous préférons des randonnées de trois heures car nous donnons beaucoup d’informations et nous préférons que vous nous quittiez avec le sourire plutôt qu’avec un mal de tête. 😉
Groupes
Nous accueillons des groupes de 10 à 20 adultes au maximum: de cette façon, nous nous assurons que tous et toutes puissent en profiter au maximum. Des groupes plus nombreux rendent les randonnées plus difficiles pour la transmission des informations et les déplacements en forêt.
Prix
Le prix comprend la randonnée et un cahier d’initiation au comestibles forestiers.
18 ans et + = 50$ + taxes = 57,49$
12 à 17 ans (accompagné) : 20$ + taxes = 23$
11 ans et moins: gratuit
*Attention, même si les enfants sont la bienvenue, la randonnée et les informations s’adressent à un public de 12 ans et plus. Vous êtes responsable de la santé et de la sécurité de vos enfants durant l’activité.
Printemps
Les plantes printanières sont les préférées d’un grand nombre de botanistes amateurs puisque ce sont les premières à nous saluer après un long hiver à les étudier dans les livres. Malgré qu’elles soient moins nombreuses, les plantes printanières sont extrêmement intéressantes par leurs moyens d’adaptation, leurs particularités de croissance, en plus de présenter un bel intérêt culinaire. Joignez-vous à nous pour découvrir le monde de la flore printanière.
Été
C’est l’époque de la chaleur et nous avons alors une belle diversité de plantes sauvages pour des utilités diverses comme les légumes et les aromates en plus des fruits qui se pointent le bout du nez et se succèdent jusqu’à l’automne. L’été est une très belle période riche en diversité et en saveur de toutes sortes.
Automne
C’est à cette période que l’on peut se permettre de garnir son garde-manger d’une multitude de champignons sauvages extrêmement intéressants et nous pouvons encore nous intéresser à plusieurs plantes. Ces randonnées ne sont pas faites pour les personnes frileuses, car qui dit automne, dit aussi fraîcheur et humidité: le paradis de plusieurs champignons!