Cuisson simple à la poêle. ***Attention, les temps de cuisson pour les champignons sauvages ne sont pas des références pour le plaisir, c’est pour vous empêcher d’être malade. Personnellement, je mets toujours une alarme et j’évite de me fier à mon instinct. Dites-vous que mal cuire un champignon sauvage, c’est comme mal cuire une viande,Lire la suite “Les chanterelles en tube”
Archives de l’étiquette : champignon sauvage
Les bolets (type Leccinum)
Cuisson simple à la poêle. ***Attention, les temps de cuisson pour les champignons sauvages ne sont pas des références pour le plaisir, c’est pour vous empêcher d’être malade. Personnellement, je mets toujours une alarme et j’évite de me fier à mon instinct. Dites-vous que mal cuire un champignon sauvage, c’est comme mal cuire une viande,Lire la suite “Les bolets (type Leccinum)”
Le lactaire couleur de suie
Cuisson simple à la poêle. ***Attention, les temps de cuisson pour les champignons sauvages ne sont pas des références pour le plaisir, c’est pour vous empêcher d’être malade. Personnellement, je mets toujours une alarme et j’évite de me fier à mon instinct. Dites-vous que mal cuire un champignon sauvage, c’est comme mal cuire une viande,Lire la suite “Le lactaire couleur de suie”
Les champignons séchés
Cuisson simple à la poêle. Il est important de bien cuire les champignons sauvages frais, car l’eau qu’ils contiennent peuvent contenir des pathogènes puisqu’ils ont poussés dans la nature. Cependant, le fait de sécher les champignons nous permet de pouvoir les cuisiner sans risque d’une mauvaise cuisson. ***Attention, commencez à consommer des produits sauvages enLire la suite “Les champignons séchés”
Les bolets du genre Suillus
Cuisson simple à la poêle. ***Attention, les temps de cuisson pour les champignons sauvages ne sont pas des références pour le plaisir, c’est pour vous empêcher d’être malade. Personnellement, je mets toujours une alarme et j’évite de me fier à mon instinct. Dites-vous que mal cuire un champignon sauvage, c’est comme mal cuire une viande,Lire la suite “Les bolets du genre Suillus”
Le pied de mouton
Hydne sinué ou hydne ombiliquéSaveur douce, fruitée et parfois avec une légère amertume. Cuisson simple au four. À noter que ce champignon est très bon réchauffé! ***Attention, les temps de cuisson pour les champignons sauvages ne sont pas des références pour le plaisir, c’est pour vous empêcher d’être malade. Personnellement, je mets toujours une alarmeLire la suite “Le pied de mouton”
Les cèpes
Cuisson simple à la poêle. ***Attention, les temps de cuisson pour les champignons sauvages ne sont pas des références pour le plaisir, c’est pour vous empêcher d’être malade. Personnellement, je mets toujours une alarme et j’évite de me fier à mon instinct. Dites-vous que mal cuire un champignon sauvage, c’est comme mal cuire une viande,Lire la suite “Les cèpes”
Le champignon homard
Cuisson simple à la poêle. ***Attention, les temps de cuisson pour les champignons sauvages ne sont pas des références pour le plaisir, c’est pour vous empêcher d’être malade. Personnellement, je mets toujours une alarme et j’évite de me fier à mon instinct. Dites-vous que mal cuire un champignon sauvage, c’est comme mal cuire une viande,Lire la suite “Le champignon homard”