Le pied de mouton

Hydne sinué ou hydne ombiliquéSaveur douce, fruitée et parfois avec une légère amertume. Cuisson simple au four. J’aime bien me référer à la fiche de cuisson de Nancy Hinton chez Les Jardins Sauvages, vous pouvez consulter sa fiche ici ou suivre les prochaines indications qui sont mon interprétation libre au fil de mes expériences. ÀLire la suite « Le pied de mouton »